CUCINA
la creativita'
ogni piatto è un'esperienza

La ricerca della qualità.

La cucina dei Dogali offre un’esperienza di gusto incredibile con piatti curati e ricerca della materia prima ai massimi livelli. La nostra proposta si concentra infatti sulla qualità delle preparazioni, curando i particolari che fanno sempre la differenza tutti i giorni o nelle occasioni importanti come cerimonie e banchetti.

Antipasti

Ricette equilibrate.

Il nostro chef cura personalmente sia la ricerca delle materie prime che la loro preparazione, assicurandosi che i piatti che escono dalla cucina siano sempre bilanciati sia nel sapore che nelle consistenze. Un menù essenziale, che si concentra sulla realizzazione dei piatti, è l’esempio della cura per la qualità. 

La ricchezza nel piatto.

Questo ci permette di uscire con piatti “ricchi”, formati da tanti elementi di gusto, perfettamente in simbiosi fra loro, che danno vita ad un insieme armonico e piacevole. Così una semplice grigliata di pesce si rivela un viaggio di sapori che lasceranno senza parole o un dolce fatto in casa sarà una scoperta unica, sicuramente da ricordare.  

Cura del dettaglio.

Non sempre in un ambiente frenetico si riesce a mantenere la concentrazione. Ma nella nostra cucina facciamo di tutto per restare focalizzati sull’obiettivo di far arrivare sui vostri tavoli la versione migliore del piatto che avete scelto. Questo è un percorso che parte molti giorni prima con la selezione degli ingredienti migliori, lo studio del menù stagionale e la scelta degli abbinamenti più idonei per i le bevande. Un esempio sono i nostri dolci, fatti in casa, che a detta di molti, sembrano usciti dalla pasticceria. Un bel modo per chiudere in bellezza!

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